Detail Berita Desa

Demo Masak Dimsum Singkong, Mahasiswa KKN Kolaboratif 127 Kenalkan Inovasi Pangan Lokal di Desa Pringgowirawan

Jember – Kamis, 15 Agustus 2025
Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kolaboratif 127 di Desa Pringgowirawan, Kecamatan Sumberbaru, Kabupaten Jember, menggelar kegiatan Demo Masak Dimsum Singkong di Balai Desa Pringgowirawan. Kegiatan yang dimulai pukul 15.00 WIB ini mendapat sambutan hangat dan antusias tinggi dari ibu-ibu warga desa yang hadir sebagai peserta. Dengan mengusung tema “Inovasi Pangan Lokal Berbasis Singkong untuk Ketahanan Pangan dan Pemberdayaan Ekonomi Keluarga,” kami memperkenalkan alternatif pengolahan singkong menjadi makanan modern yang sehat, lezat, dan bernilai jual tinggi.

Dalam sesi pelatihan, kami tidak hanya memberikan teori mengenai kandungan gizi dan potensi singkong sebagai bahan pangan, tetapi juga secara langsung memandu proses pembuatan dimsum. Mulai dari pemilihan singkong yang baik, proses pengolahan menjadi adonan, pengisian isian ayam dan sayuran, hingga teknik pengukusan yang benar agar tekstur dimsum tetap lembut namun padat. Para peserta tampak sangat antusias, banyak yang mengajukan pertanyaan dan secara aktif mencoba membuat adonan sendiri. Suasana berlangsung hangat dan penuh semangat kekeluargaan, menciptakan interaksi yang positif antara mahasiswa dan masyarakat.

Kegiatan ini juga didukung langsung oleh perangkat desa setempat yang melihat potensi besar dari pelatihan ini untuk dijadikan sebagai program lanjutan. Beberapa ibu rumah tangga bahkan menyampaikan minat untuk mencoba memproduksi dimsum singkong secara mandiri sebagai produk rumahan. “Kami jadi tahu kalau singkong ternyata bisa dijadikan makanan yang kekinian dan sehat. Biasanya cuma direbus atau digoreng, sekarang bisa jadi peluang usaha,” ujar Ibu Siti, salah satu peserta pelatihan.

Dengan terselenggaranya kegiatan ini, kami berharap dapat memberikan kontribusi nyata dalam mendukung ketahanan pangan berbasis potensi lokal. Selain itu, kegiatan ini juga sejalan dengan upaya pengembangan ekonomi kreatif di desa melalui inovasi olahan pangan. Kami akan terus mendampingi warga yang tertarik mengembangkan usaha dimsum singkong, termasuk dalam hal pengemasan, pemasaran, dan perizinan usaha mikro. Harapan kami, keterampilan baru ini tidak hanya menjadi pengalaman sekali waktu, tetapi bisa ditindaklanjuti sebagai peluang usaha yang berkelanjutan dan menyejahterakan masyarakat.