Dalam melaksanakan program kerja ini Mahasiswa KKN Kolaboratif 17 Desa Puger Wetan, melakukan observasi langsung di Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Kecamatan Puger, Pada hari, jum'at 1 Agustus 2025.  Tujuan dari observasi ink untuk memperoleh informasi mengenai jenis ikan yang paling banyak ditangkap di TPI tersebut. Berdasarkan hasil wawancara singkat dengan pedagang, diketahui bahwa salah satu jenis ikan yanh banyakk ditangkap di puger ialah ikan tuna. Ikan ini memiliki ketersediaan yang cukup melimpah, harganya yang relatif terjangkau dan memiliki daging yang tebal dibandingkan dengan jenis ikan yang lain. Melihat potensi tersebut, hasil tangkapan ikan tuna yang melimpah dapat dikembangkan menjadi berbagi produk olahan, salah satunya yaitu produk abon ikan tuna. Alasan Mahasiswa KKN Kolaboratif 17 Desa Puger Wetan memilih pembuatan Abon ikan disini karena Abon ikan memiliki karakteristik bentuk lembut, rasa enak, bau khas, dan mempunyai daya simpan lebih lama yaitu sampai sekitar 60 hari, pembuatan yang mudah dan siap dikonsumsi secara langsung.

Meskipun di tengah melimpahnya potensi sumber daya perikanan, masyarakat desa Puger Wetan juga dihadapkan pada permasalahan kesehatan, salah satunya, tingginya angka kasus Demam Berdarah Dengue (DBD), khususnya pada kelompok balita dan anak-anak. Kondisi tersebut mendorong adanya upaya peningkatan daya tahan tubuh anak melalui penyediaan makanan bergizi seimbang yang dapat diakses dengan mudah oleh masyarakat Puger Wetan. Dengan banyaknya kandungan gizi yang dimiliki ikan tuna yang cukup lengkap, dapat membantu memperkuat sistem imun. Dengan imun tubuh yang baik, risiko anak dan balita terserang penyakit, termasuk DBD, dapat diminimalisir

Dalam program kerja ini selain melaksanakan observasi, Mahasiswa KKN Kolaboratif 17 Desa Puger Wetan juga wawancara dengan ahli gizi yaitu ibu feby pada hari Kamis, 7 agustus 2025  untuk mengetahui kandungan ikan tuna sekaligus mengonsultasikan produk abon ikan tuna.  Dari hasil wawancara diketahui bahwa abon ikan tuna sudah banyak dijumpai, sehingga perlu adanya inovasi dengan menambahkan wortel yang kaya vitamin A, serat, dan Vitamin C. Penambahan wortel tidak hanya memberikan cita rasa lebih unik dan menarik, tetapi juga menambah manfaat gizi yang lebih lengkap. Sehingga abon ikan tuna wortel dapat menjadi inovasi baru yang berpotensi dikembangkan untuk meningkatkan variasi olahan ikan, memperluas pasar, serta memberikan manfaat kesehatan bagi masyarakat.

Produk Abon Ikan Tongkol ini kami salurkan melalui Pemberian Makanan Tambahan (PMT) kepada masyarakat melalui kegiatan posyandu yang rutin dilaksanakan setiap satu bulan sekali diposko posyandu desa puger wetan. Mahasiswa menyalurkan PMT pada hari Senin 12 Agustus 2025  Dengan adanya pengolahan hasil laut menjadi produk abon dapat membuka peluang besar bagi masyarakat untuk mengembangkan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah yang biasa disebut UMKM.

Program Kerja ini juga mengenalkan kandungan gizi dengan pembuatan katalog yang dimana dalam katalog tersebut berisi penjelasan terkait kandungan gizi yang ada terkandung dalam ikan tongkol, ikan kembung, ikan tenggiri, ikan kakap, dan ikan teri.

Selain ituu juga Mahasiswa KKN Kolaboratif 17 Desa Puger Wetan juga membuat lembar balik yang berjudul "Optimalisasi  Pemanfaatan Ikan Sebagai Sumber Protein Dalam Mendukung Ketahanan Pangan dan Imunitas Masyarakat", isi dalam lembar balik tersebut seputar penjelasan terkait gizi.  Lembar balik ini bertujuan untuk memudahkan dalam proses penyuluhan kesehatan sehingga pesan lebih mudah dipahami, diingat, dan diterapkan oleh masyarakat.

Penulis : KKN Kolaboratif 017 Desa Puger Wetan Kabupaten Jember Tahun 2025