Masak Enak, Jaga Kesehatan : Pelatihan dan Edukasi Pembuatan Lemet Jagung dan Upaya Pencegahan Kolesterol Di desa Dukuh Mencek

Perumahan Alam  Hijau,  Dusun  Botosari,  27  Oktober  2025.  Sebanyak  30  warga  mengikuti kegiatan pelatihan dan edukasi dengan judul "Pelatihan dan Edukasi Pembuatan Lemet Jagung serta Pencegahan Hiperkolesterolemia" yang diselenggarakan oleh Kelompok D1 Mahasiswa Program Studi Gizi Klinik, Politeknik Negeri Jember. Kegiatan ini berlangsung di Balai Dusun Perumahan Alam  Hijau  dan  bertujuan  untuk  meningkatkan  kesadaran  masyarakat  terhadap pentingnya pencegahan kolesterol tinggi. 

Kecamatan  Sukorambi,  Kabupaten  Jember,  daerah  agraris  yang  kaya  jagung,  masih  minim pemanfaatannya  sebaga  bahan  pangan  sehat.  Melalui  kegiatan  ini,  warga  diperkenalkan manfaat  jagung  yang  kaya  serat  dan  rendah  lemak  sebagai  bahan  pangan  lokal  yang  efektif untuk mengendalikan kadar kolesterol. 

Kegiatan pelatihan dimulai pukul 08.00 dan dibuka dengan sambutan oleh ketua panitia dan kepala  desa  setempat.  Kemudian  peserta  mendapatkan  lembar  pre-test  sebelum  penayangan video  edukasi  mengenai  pentingnya  menjaga  kadar  kolesterol,  mulai  dari  mitos  dan  fakta terkait  kolesterol.  Penyuluhan  disampaikan  dengan  bahasa  yang  mudah  dimengerti  serta adanya media pendukung yaitu kipas edukasi kolesterol sehingga  memudahkan pemahaman masyarakat. Selain  penayangan  video  edukasi,  untuk  membuat  suasana  lebih  interaktif,  dilakukan permainan  “Patrol”,  yaitu  permainan  menyusun  kata  sambil  menjawab  pertanyaan  seputar makanan  sehat  dan  bahaya  kolesterol.  Metode  ini  terbukti  membuat  peserta  lebih  aktif  dan lebih mudah mengingat materi yang disampaikan.

Bagian utama acara adalah demonstrasi pembuatan  lemet jagung, di mana peserta diajarkan langkah-langkah  mengolah  jagung  menjadi  camilan  sehat  mulai  dari  memarut  jagung, mencampur  bahan-bahan,  membungkus  dengan  daun  pisang,  hingga  mengukusnya.  Peserta terlihat antusias karena resepnya sederhana, murah, dan cocok dijadikan camilan sehari-hari untuk menggantikan makanan tinggi lemak seperti gorengan. 

Setelah  kegiatan  demonstrasi  selesai,  dilanjutkan  sesi  diskusi  hangat  dimana  warga    sangat antusias  bertanya  tentang  makanan  apa  saja  yang  perlu  dibatasi  agar  sampai  tidak    terjadi Hiperkolesterolemia.  Sebagai  penutup,  peserta  mengikuti  post-test  untuk  mengevaluasi penyerapan materi. 

Kegiatan  ini  diharapkan  membawa  dampak  positif  khususnya  bagi  warga  Perumahan Alam Hijau dalam meningkatkan kesadaran pentingnya pola makan sehat dan pemanfaatan pangan lokal  dalam  pencegahan  hiperkolesterolemia.  Melalui  edukasi  yang  menarik  dan  praktis, masyarakat Perumahan Alam Hijau diharapkan lebih termotivasi menerapkan gaya hidup sehat demi  menurunkan  risiko  kolesterol  tinggi.  Lemet  jagung  yang  mudah  dibuat  di  rumah  kini menjadi contoh nyata bahwa makanan tradisional dapat menjadi pilihan yang lebih sehat dan mendukung pengendalian kolesterol. Melalui edukasi yang dikemas dengan cara menarik dan praktis  ini,  diharapkan  masyarakat  Desa  Dukuh  Mencek  semakin  termotivasi  untuk menerapkan gaya hidup sehat untuk mengurangi kasus kolesterol.