Pada hari Selasa, tanggal 5 Agustus 2025, bertempat di Balai Desa Jatimulyo, telah dilaksanakan program kerja Desa Cerdas yang berupa kegiatan Sosialisasi dan Pelatihan Pembuatan Susu Jagung yang diinisiasi oleh mahasiswa KKN Kolaboratif 078. Kegiatan dimulai pukul 19.30 WIB dan dihadiri oleh Kepala Desa, perangkat desa, ibu-ibu PKK, serta perwakilan masyarakat yang berjumlah sekitar 50 orang. Tujuan utama kegiatan ini adalah untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada warga dalam mengolah jagung menjadi minuman sehat, bernilai gizi tinggi, dan memiliki potensi jual yang baik di pasaran.

Pelatihan ini berfokus pada pemanfaatan jagung manis lokal yang melimpah di Desa Jatimulyo agar tidak hanya dijual dalam bentuk mentah, tetapi juga diolah menjadi produk siap konsumsi. Mahasiswa KKN Kolaboratif memandu peserta melalui tahapan pemilihan bahan baku, proses perebusan, penghalusan, penyaringan, hingga penambahan bahan pelengkap seperti gula dan susu kental manis. Seluruh proses dipraktikkan secara langsung, sehingga warga dapat mencoba membuat susu jagung sendiri di lokasi. Dalam sesi tanya jawab, mahasiswa juga membagikan tips penyimpanan susu jagung agar tahan lebih lama tanpa mengurangi cita rasa dan kandungan gizinya

Kegiatan berlangsung dengan suasana antusias dan interaktif. Para peserta aktif mengajukan pertanyaan terkait variasi rasa, peluang pemasaran, hingga pengemasan yang menarik untuk meningkatkan nilai jual. Beberapa warga mengusulkan kerja sama dengan kelompok usaha kecil desa untuk memproduksi susu jagung dalam skala lebih besar. Mahasiswa KKN Kolaboratif juga membagikan buku panduan singkat yang berisi resep, takaran bahan, estimasi biaya produksi, serta strategi pemasaran sederhana yang dapat dilakukan secara mandiri atau berkelompok.

Dengan terselenggaranya kegiatan ini, diharapkan masyarakat Desa Jatimulyo mampu memanfaatkan potensi hasil pertanian lokal menjadi produk olahan bernilai ekonomi. Berita acara ini dibuat sebagai dokumentasi resmi atas pelaksanaan kegiatan pelatihan pembuatan susu jagung oleh mahasiswa KKN Kolaboratif. Ke depan, pemerintah desa bersama mahasiswa berencana memfasilitasi pembentukan kelompok usaha kecil untuk memproduksi susu jagung secara berkelanjutan, sehingga dapat meningkatkan pendapatan warga sekaligus mempromosikan potensi unggulan Desa.