Kepanjen – Mahasiswa KKN Kolaboratif Kelompok 006 Desa Kepanjen mengadakan kegiatan pelatihan pembuatan produk pangan makanan bergizi berupa bakso ikan dan vege-dimsum pada Selasa 12/08/2025. Kegiatan ini dihadiri oleh Ibu Ketua PKK selaku Ibu Kepala Desa Kepanjen, para pengurus PKK, kader posyandu, serta bidan dan petugas kesehatan yang bertugas di desa.

Produk yang diperkenalkan dalam pelatihan ini dibuat dengan memanfaatkan potensi pangan lokal yang ada di Desa Kepanjen, yakni ikan segar, mengingat desa ini berada di wilayah pesisir yang kaya hasil tangkapan pangan laut. Pemanfaatan bahan lokal ini diharapkan tidak hanya mendukung gizi keluarga, tetapi juga memberdayakan potensi ekonomi masyarakat desa.

Kegiatan diawali dengan sesi sosialisasi yang membahas tentang pengertian PMT (Pemberian Makanan Tambahan), pentingnya nutrisi dalam PMT, serta tips memilih dan mengolah bahan makanan agar kandungan gizinya tetap terjaga. Selanjutnya mahasiswa KKN menyiarkan langsung proses pembuatan bakso ikan dan sayuran-dimsum yang dikreasikan dengan sayuran segar untuk menambah nilai gizi dan menarik minat konsumsi anak.

Para peserta menyambut positif kegiatan ini. Mereka menilai bahwa bakso ikan dan sayur-dimsum dapat menjadi menu inspirasi PMT bagi balita karena memiliki cita rasa yang disukai anak, bentuk yang menarik, serta kandungan gizi yang tinggi dari kombinasi ikan dan sayur. Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan kader posyandu, PKK, dan masyarakat dapat mengadopsi resep tersebut sebagai bagian dari upaya pencegahan stunting dan peningkatan status gizi balita di Desa Kepanjen.

“Produk ini unik, menarik, dan bernutrisi. Kami berharap bisa mengaplikasikannya di rumah maupun di posyandu sebagai menu PMT untuk balita,” ujar salah satu peserta pelatihan.

Melalui kegiatan ini, mahasiswa KKN Kolaboratif Kelompok 006 berharap pengetahuan dan keterampilan yang dibagikan dapat terus dikembangkan dan menjadi inspirasi bagi inovasi pangan lokal yang sehat dan bergizi untuk generasi masa depan Desa Kepanjen.