Di kaki Gunung Argopuro, tepatnya di Desa Glagahwero, Kecamatan Panti, Kabupaten Jember, udara sejuk dan tanah yang subur bukan hanya memberi kehidupan bagi padi di sawah, tetapi juga bagi jamur merang yang tumbuh di sela-sela kesibukan para petani.

Desa ini dikenal sebagai kawasan pertanian yang melimpah hasilnya. Menariknya, dari aktivitas bertani padi, tercipta limbah merang dalam jumlah banyak. Bagi sebagian orang, limbah ini mungkin tidak begitu bernilai, namun bagi warga Glagahwero, merang adalah rumah yang sempurna bagi jamur merang untuk tumbuh. Budidaya jamur merang di desa ini menjadi salah satu sumber penghasilan warga. Prosesnya relatif sederhana yaitu limbah merang disusun dan dipersiapkan sebagai media tumbuh, kemudian bibit jamur ditanam dan dibiarkan berkembang hingga siap panen. Hasilnya berupa jamur merang segar yang kemudian dijual ke tengkulak untuk dipasarkan lebih luas. Namun, selama ini proses yang dilakukan para petani hanya berhenti pada tahap menghasilkan produk mentah. Nilai tambah dari jamur merang belum sepenuhnya dirasakan oleh warga. Hal tersebut dikarenakan sistem penjualan dilakukan secara langsung dalam bentuk segar tanpa pengolahan lanjutan.

Melihat potensi tersebut, mahasiswa KKN-K 153 Desa Glagahwero berinovasi untuk mengolah jamur merang segar menjadi produk siap saji yang praktis dan bergizi, yaitu nugget jamur merang. Inovasi tersebut bertujuan untuk meningkatkan nilai jual jamur sekaligus memperkenalkan olahan berbasis jamur yang sehat kepada masyarakat. Dengan diolah menjadi nugget, jamur merang tidak hanya lebih tahan lama, tetapi juga memiliki rasa yang lezat dan bisa dinikmati oleh semua kalangan, termasuk anak-anak yang biasanya kurang menyukai sayuran. Harapannya, inovasi ini dapat membuka peluang usaha baru bagi warga, sehingga mereka tidak hanya bergantung pada tengkulak, tetapi juga bisa memasarkan produk olahan sendiri. Selain itu, nugget jamur merang ini diharapkan dapat menjadi identitas kuliner khas Desa Glagahwero dan membawa nama desa ke pasar yang lebih luas, sehingga memberikan manfaat ekonomi yang lebih besar bagi masyarakatnya.