JEMBER, 4 Agustus 2025 – Kelompok Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kolaboratif 176 Desa Patemon, Kecamatan Pakusari, berhasil melaksanakan program kerja utamanya. Setelah berkoordinasi dengan bidan wilayah dan mendapat persetujuan, tim KKN gencar melakukan sosialisasi "MPASI Sehat Tanpa MSG: Edukasi & Kaldu Alami untuk Ibu Sehat" di posyandu-posyandu rutin Desa Patemon.

Program ini dilatarbelakangi oleh keprihatinan mahasiswa akan bahaya MSG berlebihan, terutama bagi bayi dan anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan. Untuk itu, KKN Kolaboratif 176 menawarkan sebuah inovasi produk pengganti MSG, yaitu GURITEM (Gurih Tempe), kaldu alami yang terbuat dari tempe dan jamur tiram.

"Kami ingin para ibu semakin sadar akan pentingnya gizi seimbang. GURITEM ini adalah solusi mudah dan sehat untuk menambah cita rasa gurih pada masakan tanpa harus khawatir dengan efek samping MSG," ujar salah satu anggota KKN Kolaboratif 176.

Dalam sosialisasi, mahasiswa mendemonstrasikan cara pembuatan GURITEM secara langsung. Prosesnya cukup sederhana, yaitu dengan menyangrai tempe, jamur tiram, serta bawang merah dan bawang putih hingga kering. Setelah itu, bahan-bahan tersebut ditumbuk sampai halus dan siap digunakan sebagai umami atau penyedap rasa alami untuk masakan. Tim KKN juga menjelaskan bahwa GURITEM dapat disimpan hingga 2-3 minggu pada suhu ruang dalam wadah kedap udara.

Reaksi dari para ibu sangat antusias. Mereka tidak hanya mendengarkan, tetapi juga aktif mengajukan pertanyaan seputar takaran ideal garam dan gula harian, saran masakan yang sehat, serta keamanan ultra processed food seperti sosis dan nugget yang sering dikonsumsi anak-anak.

Sosialisasi berjalan dengan lancar dan mendapatkan respons yang sangat positif. Para ibu merasa mendapatkan pengetahuan baru yang bermanfaat. Melalui program ini, tim KKN berharap dapat meningkatkan kesadaran ibu-ibu dalam memperhatikan asupan gizi anak-anak mereka dan GURITEM bisa menjadi alternatif yang praktis dan sehat.