Siapa sangka, jamur merang yang selama ini hanya dikenal sebagai bahan masakan biasa ternyata bisa disulap menjadi camilan lezat nan bergizi? Inovasi tersebut datang dari mahasiswa KKN-K 153 yang tengah melaksanakan pengabdi an di Desa Glagahwero, Kecamatan Panti.

Kegiatan demonstrasi memasak yang diadakan di balai desa, bertujuan untuk memperkenalkan inovasi baru berupa olahan nugget jamur merang. Desa ini dikenal sebagai salah satu sentra penghasil jamur merang, namun hasil panennya selama ini hanya dipasarkan dalam bentuk mentah. Kondisi tersebut kerap menjadi kendala bagi para petani, karena jamur memiliki masa simpan yang sangat singkat. Petani jamur sering kali mengalami kerugian karena nilai ekonominya tidak sebanding dengan tenaga dan biaya produksi yang dikeluarkan.

Mahasiswa KKN-K 153 mencoba memberikan solusi kreatif dengan mengolah jamur merang menjadi produk pangan siap saji berupa nugget jamur. Selain memiliki rasa yang gurih dan lezat, nugget jamur juga lebih tahan lama dibandingkan jamur mentah. Hal ini tentu menjadi peluang besar untuk meningkatkan nilai jual sekaligus memperluas pasar. Mahasiswa KKN-K 153 mendemonstrasikan secara langsung langkah-langkah pembuatan nugget jamur mulai dari pemilihan bahan, pengolahan, hingga penyajian kepada masyarakat setempat. Masyarakat yang hadir dalam kegiatan tersebut tidak hanya menyimak penjelasan, tetapi juga turut serta mencicipi nugget jamur hasil olahan yang telah didemonstrasikan. Banyak yang menilai nugget jamur berpotensi menjadi produk unggulan desa karena praktis, enak, dan bernilai tambah. Beberapa petani bahkan menyatakan tertarik untuk mengembangkan produk ini sebagai usaha sampingan selain menjual jamur dalam bentuk mentah. Inovasi sederhana ini membuktikan bahwa hasil pertanian lokal sebenarnya bisa diolah menjadi produk yang lebih bermanfaat jika diiringi kreativitas. Kehadiran mahasiswa KKN-K 153 dengan gagasan nugget jamur diharapkan mampu membuka cakrawala baru bagi petani Glagahwero, sehingga ke depan desa ini tidak hanya dikenal sebagai penghasil jamur merang mentah, tetapi juga sebagai desa dengan produk olahan jamur kreatif yang siap bersaing di pasaran.